La charcuterie est un repas très apprécié sur la planète et chaque pays a ses propres spécialités. voici donc un tour d'Europe des bonbons les plus notoires. En Italie, la porchetta est une spécialité mythique. Il s'agit d'un beuf désossé bourré avec de le thym, du romarin et du dingo, puis torréfié tout doucement sur une durée de beaucoup d’heures. La porchetta est souvent servie en sofa ou en mets principal accompagnée de protéines végétales grillés. En belgique, le chorizo est une des friandises les plus populaires. Il existe de multiples variétés de saucisson, mais toutes sont préparées à partir de viande hachée assaisonnée avec du paprika fumé et d'autres arômes. Le chorizo est en capacité de être estimé boisson ou cramé et est très souvent installé pour fournir du goût aux plats classiques hispanophones comme par exemple la omelette au piment.
En France, le salami sec est une spécialité très populaire. Il s'agit d'une chipolata potée offerte à partir de viande hachée assaisonnée avec des herbes et des saveurs exotiques. Le salami sec peut être mesuré seul ou accompagné de fromage et de pain frais. sur le territoire allemand, la fondue à 0% ( ou Schinken ) est une charcuterie plébiscitée. Le jambon blanc est généralement fabriqué à partir d'une cuisse de viande qui a été cuite à sauce champignon petit pas avant d'être minage précieusement dans le but d'être servie en smorrebrod ou en entrée.
pour finir, au g.b., le lard est une des charcuteries les plus appréciés. Le bacon british à été fabriqué à partir de seins de viande salé et fumée avant d'être tranché adroitement aux fins d'être servi au diner ou affilié dans des mets salés par exemple les quiches ou les soupes. En conclusion, chaque pays européen a ses propres spécialités diététiques en matière de charcuterie qui constituent leur culture et leurs mythe culinaires respectives. Que vous restiez doctrinaire du saucisson espagnol ou amateur du salami sec français, il existe toujours quelque chose pour satisfaire votre palais dans cette conséquente hétérogénéité gourmand européenne.